餐飲體驗

布里斯本品嚐澳洲最佳海鮮餐廳

 布里斯本品嚐2013年澳洲最佳海鮮餐廳JellyFish

呢一間叫JellyFish嘅餐廳,朋友第一次推介時仲以為真係有JellyFish食,點知間餐廳係專食魚,仲要係2013年獲選為Australia’s Best Seafood Restaurant。

好多人對於Dory並唔陌生,特別係海底奇兵入面個條Dory,但今日我地要推介嘅係John Dory,因為係香港食親John Dory都好貴,閒閒地都要$400-500左右,而供應嘅餐廳亦唔多,要食都要去到好似Caprice/Amber呢類型嘅高價餐廳。

260193_676be37bc2c94675aa79a016c518cb99-mv2_d_4032_3024_s_4_2

John Dory 好多人都會錯覺只有法國呢一個產地,其實只係因為當地嘅John Dory比其他產地如地中海、澳洲、美國等地特別肥美,所以先會誤以為法國為原產地。頭極大嘅John Dory佔左整個身體近1/3,雖然外貌極為肉酸,而身上仲有一粒好大嘅黑點,驟眼睇落去會以為係一隻眼,而亦有學說所指正正係因為呢一個黑點,加上頭頂嘅兩隻眼,令佢嘅捕食者無從入手,前面、上面、側面攻擊佢都唔係。而當John Dory作為食材,其實大約只有1/3係可以食用,所以造就價錢貴嘅原因。

John Dory肉質結實,所以適合唔同煮法,煎、燉、焗、炸都唔會散曬,所以除左作為主菜,頭盤同湯都非常適合。而今次係JellyFish佢地就提供煎嘅形式,以Fish Steak作為主菜,而價錢亦只係$250左右,差唔多係香港價錢嘅一半,有機會不妨試試!

Leave a Reply